|
|
Eieren Met Gorgonzola Op Roomprei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 8 eieren
- 600 gr prei
- zout
- 200 gr creme fraiche
- gemalen zwarte peper
- 1 a 2 el citroensap
- 2 el pijnboompitten
- 150 gr magor
- nootmuskaat
- boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de eieren in ca. 10 min hard en laat ze onder de koude kraan schrikken.
- verwarm de oven voor op 200 graden
- halveer de schoongemaakte prei in de lengte,spoel goed schoon en snij dunnen ringetjes
- breng water aan de kook,blancheer de preiringetjes ca. 1 min.,giet ze af in een vergiet,laat ze onder de koude kraan schrikken en goed uitlekken
- roer de creme fraiche met wat peper,het citroensap en de pijnboompittenin een kom door elkaar
- druk overtollig water uit de prei en schep deze door het mengsel
- breng op smaak met zout
- halveer de eieren overlangs en wip de dooier eruit
- meng de verkruimelde dooiers met de verkruimelde kaas goed door elkaar en breng op smaak met zout,peper en nootmuskaat
- verdeel het mengsel over de eiwitten
- bestrijk een ovenschaal met boter,schep er de prei in en verdeel er de gevulde eieren over
- zet de schaal ca. 25 min in het midden van de voorverwarmde oven
|
|
|